Анна Бельска
Как приготовить вкуснейшие и пышные творожные сырники на сковороде. Самый простой рецепт сырников от бабушки.
Все любят ароматные, нежные сырники, и взрослые и дети. Этот рецепт самых пышных и вкусных сырников на сковороде от моей бабушки которая часто баловала нас этой выпечкой. Инструкция по приготовлению очень простая и по нему приготовить сможет буквально каждый. И так, начинаем с состава.
Ингредиенты:
- Творог – 500 гр.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Сода – 0,25 ч. л.
- Растительное или сливочное масло – для жарки
- Варенье или сметана – для подачи
В ингредиентах сырников для детей (или же для себя 😄) можно также добавить немного ванилина, корицы или изюма по желанию.
- Время готовки: 40 минут
- Порции: 5-6
Пошаговый рецепт нежных и пышных творожных сырников на сковороде с фото:
1. Тщательно разомните творог ложкой или вилкой в миске пока консистенция не станет однородной.
2. Добавляем яйца, сахар, соль, соду и хорошенько перемешиваем ложкой/вилкой. Можно перемешать в блендере, чтобы все получилось легко и быстро. Прочитайте тут почему важно мыть яйца перед использованием.
3. Далее просеиваем муку, чтобы она напиталась кислородом. Малую часть сохраняем для панировки, а остальную часть постепенно добавляем в нашу миску с тестом и перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комочки муки. На этом же этапе можно добавить ванилин, корицу либо изюм, по желанию.
4. Полученное тесто разделяем на маленькие ровные части и лепим из них кругленькие лепешечки. Обваливаем их в муке, которую сохранили ранее для панировки.
5. Последний шаг: хорошо разогреваем сковороду с маслом и выкладываем наши лепешечки. Готовим их около 7 минут с каждой стороны на небольшом огне, пока корочка не подрумяниться. В целом жарим их около 15 минут и в последние 3 минуты накрываем крышкой, чтобы сырники допеклись.
Советы по приготовлению и подаче
- Обязательно выберите творог с самим высоким процентом жирности. Чем жирнее творог, тем вкуснее получаются сырники. А лучше взять домашний творог если есть такая возможность.
- Если творог жидкий, рекомендуем сперва его процедить в марле, либо в какой-то чистой ткани, чтобы консистенция получилась правильная, не слишком сухая и не слишком жидкая.
- Если творог очень сухой, советуем протереть его в мелкое сито, чтобы все крупинки хорошенечко растерлись и масса стала однородной.
- Для перемешивания ингредиентов, пока не добавлена мука, можно использовать обычный блендер, либо погружной блендер, который облегчит задачу.
- При подаче сырников идеально подходят варенье и сметанка, но также очень вкусно их есть с медом, с ягодами/фруктами, с Нутеллой или с джемом.
Приятного вам аппетита!
очень вкусно.
всём советую