Самые вкусные рецепты 😋

Как приготовить

Как сварить яйцо правильно?

boiled eggs

Варёное яйцо любимый завтрак многих людей, но не все знают как его правильно приготовить. Сварить яйцо одним взглядом кажется проще простого, ведь всего-то надо его положить в кипячёной воде и подождать несколько минут пока оно сварится и всё. Вроде ничего сложного, но на самом деле все не так уж и просто!

У этого дела есть свои правила, которые должны все знать. Ведь часто бывает, когда вместо яйца всмятку получаем вкрутую, или когда, во время варки, яйцо лопается и вся внутренность вытекает наружу и получается жалкое подобие яйца пашот. Чтобы избежать таких фиаско и приготовить яйца правильно важно знать следующее:

1. Нужно ли мыть яйца перед использованием

Многие скажут, почему нужно мыть яйцо если оно всё равно будет вариться в кипятке. Дело в том, что на скорлупе яйца со следами помёта попадает бактерия сальмонелла, которая достаточно термоустойчивая. Эта бактерия часто бывает причиной разных болезней и чтобы её обезвредить нужно варить яйцо не менее 10-15 минут, как говорят врачи. Здоровье и безопасность важнее всего, так что обязательно нужно мыть яйца перед использованием.

Вареные яйца
Photo by Tengyart on Unsplash

Однако врачи предупреждают, что не стоит мыть яйца сразу после покупки и хранить их в холодильнике в чистом виде, потому что мытьё может нарушить целостность скорлупы и бактерия может попасть внутрь яйца, что ещё опаснее для здоровья.

2. Как сварить яйцо чтобы оно не лопалось

Очень часто, во время варки, яйцо лопается и вся внутренность вытекает, оставляя полупустую скорлупу и вместо варёного яйца получаем яйцо пашот. Чтобы этого избежать, обязательно варите яйцо в солёной воде. Добавьте одну чайную ложку соли в маленькую кастрюлю с водой, или одну столовую ложку соли в большую кастрюлю. Соль хорошо защищает яиц от вытекания, если они потрескаются.

треснутое яйцо
Photo by Melani Sosa on Unsplash

Будет ещё лучше, если дать яйцам с холодильника согреться до комнатной температуры. Таким способом яйца меньше будут трескаться. Для этого понадобится около 30-40 минут. Но даже если у вас нет столько времени, или торопитесь, то не беда. Соль всё равно хорошо защитит яиц и сделает свою работу.

3. Сколько минут варить яйцо

Конечно, от времени зависит какое яйцо сварится, всмятку или вкрутую. Но также, не менее важен размер самого яйца. Самым большим, отборным яйцам нужно больше времени, чем маленьким.

Положите яйцо в кастрюлю с холодной солёной водой и поставьте на среднем огне. После того как вода закипит, отслеживайте время.

Если вы хотите:

  • Сварить яйцо вкрутую: большому требуется 9-10 минут, а маленькому 6-7 минут.
  • яйцо в мешочек: большое варите 5 минут, а маленькое 3 минуты
  • яйцо всмятку: большому хватит 2-3 минуты, маленькому 1 минуты.

4. Как сварить яйцо так, чтобы чистилось легко

Сполосните готовое яйцо холодной водой.

Этот пункт важен, чтобы яйцо можно было чистить легко и быстро, ведь без этого белок сильно прилипает к скорлупе и во время очищения половина яйца буквально идёт на мусор в месте со скорлупой.

вареные яйца в холодной воде
Photo by Karina Zhukovskaya on Unsplash

Готовые яйца достаточно продержать в холодной воде около минуты. Также, во время очищения от скорлупы можете повторно сполоснуть холодной водой, если заметите, что в некоторых местах скорлупа трудно сходит и это облегчит вам задачу.

5. Как сварить и приготовить вкусное вареное яйцо

Добавьте сливочное масло, приправы и соль по вкусу.

Согласитесь, что кушать просто варёное яйцо не так уж и вкусно. Но если к нему добавить соль и сливочное масло, всё сразу становится намного вкуснее. Также, к нему подходят специи, которые можете выбрать на ваш вкус. К примеру, чёрный или красный перец, паприка, свежий укроп, петрушка и т.д.

вареные яйца со специями
Photo by Anton Nikolov from Unsplash

Приятного вам аппетита!

Поделиться с друзьями

Вам также может понравиться...

2 комментария

  1. Важа говорит:

    замечательно ,Мне очень помогло Спасибо.

  2. Beka говорит:

    👍👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *